|
|
Geroosterde Kipspiesjes Met Gekruide Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Marineertijd: ca. 4 uur
500 gr kipfilets, in repen van 5x2 cm
voor de rijst:
2 uien, gesnipperd
30 gr boter of margarine
3 kruidnagelen
300-350 gr langkorrelige rijst
8 dl kippenbouillon
2 steranijs
6 kardamonpeulen
1 kaneelstokje
Zout en peper
voor de marinade:
2 dl volle yoghurt
1 eetlepel citroensap
Voorbereiding:
Ingredienten voor marinade door elkaar roeren. Kip met marinade mengen en in koelkast ca. 4 uur marineren.
Rijst: boter verhitten en ui en kruidnagel hierin 5 minuten bakken. Rijst toevoegen en 5 minuten meebakken. Bouillon, steranijs, kardemom, kaneel, zout en peper toevoegen en mengsel aan de kook brengen.
Rijst afgedekt op zacht vuur 20-25 minuten laten koken tot vocht is opgenomen.
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Kipfilet uit marinade nemen en aan stokjes rijgen. Kip onder grill in 8-12 minuten gaar roosteren. Tijdens roosteren kip regelmatig omdraaien en met marinade bestrijken.
|
|
|